겨울에는 무를 먹고 여름에는 생강을 먹는다고 합니다. 이번 겨울에 린 여사는 신선한 무를 많이 사서 돼지뼈로 무국을 끓였습니다. 니모닉 오류
“이 당근 수프를 드셔보세요. 너무 달콤해요.” 린 여사는 가족을 따뜻하게 초대해 수프를 마셨습니다.
예상치 못하게 시어머니께서 저를 막으셨습니다. "저는 갑상선 결절이 있어서 이 국은 못 마셔요."
린 여사는 잠시 멈추더니 "무는 무우에 넣어서 먹는 게 제일 맛있어요."라고 말씀하셨습니다. 겨울에요. 갑상선 결절 환자는 무를 먹으면 안 된다고 들었어요."
시어머니: "무는 갑상선 결절 성장을 촉진한다고 해요. 전화로 들은 내용이에요. . 이 수프를 가져다 주세요." 가자."
류 여사는 다소 당황했습니다. 원래는 가족을 부양하려고 했지만, 예상치 못하게 반대의 효과를 얻었습니다. 갑상선 결절 환자는 무우 섭취를 피해야 하는 건 사실인가요?
1. “겨울에 무를 먹으면 인삼을 먹는 것보다 낫다.” 어떻게 먹으면 더 건강해질 수 있을까?
속담에 '무가 시중에 나오면 의사는 없어진다'고 했듯이 옛날 사람들은 무를 매우 귀중하게 여겼다. 명나라의 유명한 의학자 이시진도 무를 매우 칭찬했다. 무우를 "가장 유익한 채소"라고 부르며 매 끼니마다 먹는 것을 권장합니다. 물론 가을과 겨울이 더 좋습니다.
무에는 섬유질과 비타민C, 칼슘 등의 영양소가 풍부하며, 위액 분비를 돕고 장을 조절하는 기능성 성분인 무씨가 들어있습니다. 여러 무 중에서도 무의 함량은 비교적 높다.
게다가 무에는 겨자유가 풍부하게 들어 있는데, 이 겨자유가 무에 매운 맛을 내어 먹으면 매콤한 맛이 납니다. 겨자기름은 비강 점막에 흡수되어 감기로 인한 비강 막힘을 완화할 뿐만 아니라, 위장관 운동을 촉진하고 배변을 돕습니다.
무는 간단한 재료이지만 다양한 방법으로 조리할 수 있으며, 먹는 방법에 따라 효과도 달라집니다.
첫째, 무는 성질이 온화하고 약간 차갑습니다. 생으로 먹거나 차갑게 먹거나 주스로 마시면 내부 열을 내리는 데 가장 효과적입니다. 특히 건조한 눈, 건조한 입 또는 변비가 있는 사람에게 적합합니다. 소변이 노랗습니다. 비장이 허하고 추위를 두려워하는 사람은 무를 생으로 먹으면 위장 불편감이 심해질 수 있으므로 주의하세요.
둘째, 무는 요리해서도 먹을 수 있습니다. 익힌 무는 음식을 돕고, 가스를 완화하고, 비장과 위에 도움이 됩니다. 예를 들어, 음식이 쌓여서 복부 팽창이 있을 때, 익힌 무를 먹으면 위장 운동성을 촉진하고 위장 불편감을 개선할 수 있습니다.
실제 생활에서도 무의 영양소를 낭비할 수 있는 두 가지 관행이 있다는 사실도 알아야 합니다.
① 껍질을 벗기고 먹는다
많은 사람들이 위생상의 이유로 무 껍질을 벗기지만, 무의 껍질에는 살코기 부분보다 훨씬 더 많은 영양소가 들어 있을 수 있습니다. 예를 들어, 흰 무 껍질에는 다양한 영양소와 유황 화합물이 풍부하게 들어 있는데, 이 중 일부는 건강 관리 및 항염 효과가 있습니다. 껍질에는 빈혈 문제를 개선하는 데 도움이 되는 철분과 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.
② 소금으로 즙을 짜낸다
예를 들어 무우무침을 만들기 전에 소금으로 무의 물기를 짜내는 경우가 많은데, 이렇게 하면 무의 비타민 C와 미네랄이 빠르게 사라집니다. 영양가 손실.
2. 무는 결절의 성장을 자극합니까? 이 3가지 음식은 적게 먹는 게 좋다
온라인에서는 무가 십자화과 식물이고 글루코시놀레이트를 함유하고 있어서 혹의 성장을 촉진할 수 있다고 합니다. 글루코시놀레이트는 강력한 항산화 특성을 가지고 있지만, 물과 접촉하면 티오시아네이트로 전환되어 갑상선의 요오드 흡수에 영향을 미치고 갑상선 호르몬을 감소시킵니다. 이것을 장기간 사용하면 갑상선이 비대해질 수 있습니다. 그래서 갑상선 결절이 있는 사람은 무를 덜 먹으라고 권고하는데, 이것이 점차 "무가 결절 성장을 촉진한다"는 속담으로 이어졌습니다.
우선, 갑상선종과 갑상선 결절은 같은 것이 아닙니다. 전자는 갑상선 전체의 확산성 비대입니다. 단순 갑상선종은 주로 요오드 결핍과 관련이 있는 반면, 후자는 갑상선 내부에서 자라는 덩어리로, 양성 또는 악성일 수 있는 국소 고형 종양입니다.
둘째, 복용량을 고려하지 않고 해악을 논의하는 것은 편향적입니다. 갑상선종은 혈액 내 티오시아네이트 수치가 4.8~6.4mg/L에 도달할 때만 발생합니다. 이 양을 달성하려면 매일 1kg 이상의 십자화과 야채를 섭취해야 하는데, 이는 당연히 비현실적입니다.
또한 십자화과 야채의 섭취를 적절히 늘리면 유방암과 폐암의 위험을 줄일 수 있으며, 암 예방에도 어느 정도 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
그러므로 “무는 혹의 성장을 촉진한다”는 말은 사실이 아니다. 결절이 있는 환자가 결절이 더 악화되는 것을 원하지 않는다면 다음 세 가지 종류의 음식을 피해야 합니다.
1. 고염 절임 음식
예를 들어 베이컨, 자우어크라우트, 김치 , 등은 모두 소금이 많이 들어 있습니다. 절인 음식에는 많은 양의 나트륨 이온이 포함되어 있습니다. 자주 섭취하면 체내에 나트륨이 과도하게 축적되어 나트륨-칼륨 불균형이 쉽게 발생하여 혈관 건강에 해를 끼칠 뿐만 아니라 결절 성장을 촉진합니다.
2. 고지방 식품
동물의 내장, 지방이 많은 고기 등 고지방 식품은 심혈관계에 부담을 주고 기와 혈액 순환에 영향을 줍니다. 중의학에서는 지방이 많은 음식은 신체에 습기와 열을 발생시키고, 습기와 열이 축적되면 쉽게 덩어리가 형성된다고 여깁니다.
3. 고추, 쓰촨산 후추, 후추와 같은 매운 음식
이런 음식은 성질이 맵고 자극성이 강해 열과 화기를 일으키기 쉽고, 음액을 소모하며, 혹의 안정과 회복에 좋지 않습니다.
3. 흰무를 더 많이 먹으면 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니까?
무에는 식이섬유와 생리활성성분, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 도움이 되며, 식이섬유는 장에서 음식의 흡수를 늦춰주고 혈액을 안정시키는 데 도움이 된다. 설탕. 그러나 현재로선 흰 무가 혈당을 직접적으로 낮추는 효과가 있다는 것을 뒷받침할 만한 충분한 임상적 증거가 없습니다.
그러나 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부한 채소인 흰무는 균형 잡힌 식단에서 혈당 조절에 어느 정도 보조적인 역할을 할 수 있습니다. 식이 섬유질은 포만감을 높여 주고 칼로리가 높은 음식의 섭취를 줄여, 간접적으로 혈당 조절에 도움이 됩니다. 동시에, 플라보노이드와 같은 흰무의 특정 성분은 포도당 대사를 개선하고 췌장 섬 기능을 강화하는 데 긍정적인 영향을 미칠 수도 있습니다.
당뇨병 환자는 당 함량이 높고 글리세믹 지수가 71로 혈당을 쉽게 상승시킬 수 있는 고글리세믹 식품이므로 적당히 섭취하는 것이 좋다. 이는 질병 통제에 도움이 되지 않습니다..
4. 무마다 효능이 다르니 구매 전 꼭 확인하세요!
시중에는 풋무, 당근무, 붉은무 등 다양한 종류의 무가 판매되고 있습니다. 그러면 무의 효능에는 어떤 차이가 있을까요?
1. 무
무에는 철분, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하고, 엽록소도 들어 있어 면역 체계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 동시에, 비타민 C 함량이 높아 강력한 항산화 특성을 가지고 있어 종양을 예방하는 데 도움이 됩니다. 중의학에서는 풋무가 열을 내리고 간을 진정시키며, 입이 마르거나 가래가 많이 나오는 등의 증상을 완화하는 효과가 있다고 여깁니다.
2. 당근
반대로 당근은 카로틴과 비타민이 풍부하고 항산화 및 노화 방지 효과가 있습니다. 비타민 A는 시력을 보호하고 면역력을 강화할 수도 있습니다.
3. 당근
당근은 하트뷰티라고도 불립니다. 안토시아닌이 풍부하고 강력한 항산화 및 항종양 효과가 있습니다.
무는 매우 흔한 음식입니다. 생으로 먹으면 열을 내리고 내부 열을 줄일 수 있으며, 조리해서 먹으면 위장 기능을 개선할 수 있습니다. 무의 껍질은 매우 영양가가 높으므로 물과 함께 먹는 것이 가장 좋으며 소금은 피하십시오. 무의 영양소 손실을 방지하기 위해 주스를 짜십시오. "무가 결절 성장을 촉진한다"는 진술도 부정확합니다. 반대로 무를 제대로 먹으면 장 운동성을 촉진하고 일부 암 위험을 줄일 수 있습니다. 결절이 있는 환자는 무우를 두려워할 필요가 없습니다. 그들이 정말로 끊어야 할 것은 소금, 칼로리, 호르몬이 많은 음식입니다.
참고문헌:
1. “가을과 겨울의 '작은 인삼'인데, 안타깝게도 많은 사람들이 제대로 먹지 않고 영양분을 낭비하고 있어요..." CCTV Life Circle. 2022- 10-06
2. “무와 계란은 '결절 촉매제'인가요? 의사들은 이렇게 지적합니다: 만약 당신의 결절이 더 커지거나 암에 걸리는 것을 원하지 않는다면, 이 세 가지 음식을 덜 먹어야 합니다. 가정의. 2024-01-22
3. “꼭 먹어야 할 당뇨병 환자, 당뇨병을 줄이는 가장 저렴한 방법 설탕콩, 파운드당 1위안, 혈당 수치 안전. 당뇨병 버틀러. 2024-02-06
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